The High Trellis Cabernet Sauvignon 2016 - d'Arenberg von d'Arenberg
The High Trellis Cabernet Sauvignon 2016 - d'Arenberg von d'Arenberg
   

The High Trellis Cabernet Sauvignon 2016 - d'Arenberg

The High Trellis Cabernet Sauvignon 2016 - d'Arenberg

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    Land: Australien
    Anbaugebiet: South Australia
    Weingut: d'Arenberg
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon
    Jahrgang: 2016
    Geschmack: trocken
    Stil: Neue Welt, duftig, komplex
    Anlass und Thema: Grillparty, Herbstwein, Kaminabend, Kochen mit Freunden, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol.%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der The High Trellis Cabernet Sauvignon von d'Arenberg aus dem McLaren Vale in South Australia... mehr

    The High Trellis Cabernet Sauvignon 2016 - d'Arenberg

    Der The High Trellis Cabernet Sauvignon von d'Arenberg aus dem McLaren Vale in South Australia ist ein rebsortenreiner, verführerischer und reichhaltiger Rotwein. 

    Das Glas hüllt dieser Wein eine dunkelrote Farbe mit rubin- bis violettfarbenen Schattierungen. Das frische und lebhafte Bouquet steckt voller Pflaumen und schwarzer Johannisbeeren, gepaart mit minzigen Noten und duftenden Veilchen. Die Fasslagerung sorgt für eine Spur von Zeder und verleiht Komplexität, kombiniert mit der charakteristischen gefühlvollen Bodenständigkeit der d'Arenberg Rotweine. Der strukturierte, geschmeidige, frische und ausgewogene Gaumen, mit dem Kern aus violetten Früchten (Cassis und Pflaumen), Lakritz, Grafit und Mineralien, hüllt sich in filigrane, kreidige Tannine. 

    Vinifikation des Cabernet The High Trellis d'Arenberg

    Nach der sorgsamen Lese der Cabernet Sauvignon Trauben, wird das Lesegut umgehend in den Weinkeller von d'Arenberg gebracht. Dort wird das Lesegut in kleinen Chargen schonend gequetscht und anschließend in offene Fermenter geleitet. Zu zwei Dritteln während der Gärung werden die Trauben mit Füßen gestampft. Anschließend wird dieser Rotwein im Korb gepresst und in Barriques aus französischer Eiche gegeben, um die Gärung abzuschließend. Im Fass gärt dieser Wein auf der Hefe weiter. 

    Speiseempfehlung für den d'Arenberg The High Trellis

    Dieser trockene Rotwein aus Australien ist ein wunderbarer Grillwein zu Schwein und Rind und ein schöner Begleiter von provenzalischem Gemüse und kräftigem Gulasch.

    Der Name The High Trellis

    Die im späten 19. Jahrhundert angelegten High Trellis Weinberge erhielten ihren Namen aufgrund ihrer Reberziehung über Kniehöhe. Denn in den 1890er Jahren gehörten diese Reben zu den Ersten, die auf eben jene Art und Weise erzogen wurden.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 7,5
    Restzucker ca. in g/l: 1,2
    Unterregion: Fleurieu
    Lage: McLaren Vale
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Ausbau-Details: französische Eiche
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, blumig, pflanzlich / vegetabil, holzig
    Textur / Mundgefühl: samtig, dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 7
    Inverkehrbringer: CWD Champagner und Wein Distributionsgesellschaft mbH & Co.KG - DE-ÖKO-006 - Griegstrasse 75 Haus 23 - 22763 Hamburg - Deutschland
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    Lage von d'Arenberg
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