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    Tio Pepe Palomino Fino - Gonzalez Byass von Gonzalez Byass S.A.
       

    Tio Pepe Palomino Fino - Gonzalez Byass

    Tio Pepe Palomino Fino - Gonzalez Byass

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    Land: Spanien
    Anbaugebiet: Andalusien (ES)
    Weingut: Gonzalez Byass S.A.
    Weinart: Sherry
    Rebsorten: Palomino Fino
    Jahrgang: NV
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, klassisch
    Anlass und Thema: Aperitif, Geschenk für gute Freunde, Hochzeit, Party, Picknick, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 15,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der sortenreine Tio Pepe Palomino Fino von Gonzalez Byass ist ein sehr eleganter,... mehr

    Tio Pepe Palomino Fino - Gonzalez Byass

    Der sortenreine Tio Pepe Palomino Fino von Gonzalez Byass ist ein sehr eleganter, feinmineralischer Sherry aus dem spanischen Weinanbaugebiet DO Jerez. 

    Als Manuel Martia Gonzáles seine erste Bodega 1835 übernahm, stand ihm sein Onkel José als erfahrener Sherry-Kenner zur Seite. Onkel José - also Tio Pepe - gab Manuel so manchen Rat zur Herstellung eleganter Finos. Ihm zu Ehren wurde der heute weltberühmte Sherry "Tio Pepe" getauft.

    Im Glas schimmert dieser Wein in einem hellen Goldton mit strohgelben Glanzlichtern. Das feine Bouquet offenbart wundervolle Aromen nach saftigen Äpfeln, frischen Mandeln und eingelegten Oliven. Dazu kommen noch Nuancen nach frisch gebackenem Brot und getrockneten Kräutern insbesondere Liebstöckel. Am Gaumen überzeugt dieser Sherry mit einem lebendigen, sehr frischen Körper, der von einer rassigen Säure eingebunden wird. Wieder kommen Aromen nach Mandeln, Oliven und etwas Apfel zum Vorschein - untermalt von einer Brise Meersalz. Die Textur ist wunderbar leicht und vollmundig, die dann in ein langes, elegantes Finale übergleitet. 

    Vinifikation des Tio Pepe Gonzalez Byass Palomino Fino

    Nach der sorgsamen Lese der Palomino Fino Trauben, wird das Lesegut im Weinkeller von Gonzalez Byass vollständig entrappt und sanft gemahlen. Bei niedrigen Temperaturen wird dieser Sherry vergoren und anschließend auf ein 15 bis 15,5 Volumenprozent aufgespritet und in Eichenholzfässer (600 bis 650 Liter) gelegt. Abschließend reift dieser sortenreine Palomino Fino für 5 Jahre nach der klassischen Methode des Weingutes in dem bewährten Solerasystem.  

    Speiseempfehlung für den Palomino Fino Tio Pepe Byass

    Genießen Sie diesen trockenen Sherry zu allerlei Snacks - wie gesalzene Mandeln, Oliven-Variationen oder auch zu Nüssen - oder auch zu Gerichten der asiatischen Küche. Gut gekühlt kann dieser Sherry auch als Aperitif gereicht werden. 

    Auszeichnung für den Gonzalez Byass Palomino Fino Tio Pepe

    Guia Penin : 94 Punkte (Edition 2019)

    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,0
    Restzucker ca. in g/l: 1,5
    Unterregion: Jerez DO
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Verstärkter Wein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: D.O. Denominación de Origen
    Prämierungen: Guía Peñín - 94 Punkte
    Böden & Sonderlagen: Kalk
    Ausbau-Details: Halbstückfass 600 l
    Ausbaudauer in Mon.: 60
    Aroma: Kernobst, pflanzlich / vegetabil, Schalenobst / nussig, hefig / laktisch
    Textur / Mundgefühl: knackig
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, deftige Speisen, Süß-würzige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Sherryglas / Nosingglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korkstopfen
    Inverkehrbringer: González Byass - Manuel María González 12 - 11403 Jerez de Frontera - Spanien
    Das sagen Kunden
    feiner trockener Sherry

    gutes Preisleistungsverhältnis

    05.09.2020
    Hervorragend

    Hervorragender Service und wunderbarer Sherry!

    02.01.2020
    herrlicher fino für einen guten Preis

    06.11.2018
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    Prämierungen

    94
    Punkte
    Guìa Peñìn
    Lage von Gonzalez Byass S.A.
    Tio Pepe Palomino Fino - Gonzalez Byass finden Sie auch in dieser Kategorie:
    Andalusien
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