Trefilari Primitivo Salento IGT - Cantina Sampietrana

Der Trefilari Primitivo Salento IGT von Cantina Sampietrana ist ein wundervoll geschmeidiger Rotwein aus dem italienischen Anbaugebiet Salento in Apulien. Im Glas schimmert dieser Rotwein in einem dunklen Rubinrot mit violetten Glanzlichtern. In der Nase offenbaren sich kräftige, klare Aromen nach Amarenakirschen, saftigen Johannisbeeren und Blaubeeren. Fein untermalt wird die fruchtige Aromatik von Anklängen nach Nelken. Am Gaumen präsent sich der rote Trefilari mit einem eleganten Charakter, der von einem geschmeidigen und vollen Körper getragen wird. Das Finale ist lang und angenehm nachhaltig. 

Vinifikation des Trefilari Primitivo Salento IGT von Cantina Sampietrana

Für diesen Rotwein werden 100% der autochtonen Rebsorte Primitivo aus ausgewählten Weinlagen vinifiziert. Im Stile eines »Grand Cru« wird in den besten Parzellen eine strenge Selektion während der Weinlese durchgeführt. Die Rebstöcke, die auf kalk- und tonhaltigen Böden wachsen, werden mit der traditionellen Methode des "alberello pugliese" erzogen, was insbesondere für die lokalen Rebsorten optimale Ergebnisse liefert. Nach der manuellen Lese ab der ersten Septemberwoche werden die Trauben temperaturkontrolliert mazeriert und vergoren, anschließend sanft gepresst und der Trester vom Wein getrennt. Der Wein wird dann 12 Monate in Barriques ausgebaut bevor er in den Verkauf kommt.

Speiseempfehlung für den Cantina Sampietrana Trefilari Primitivo Salento IGT

Genießen Sie diesen herrlichen, dichten Rotwein aus Apulien zu Gulascheintöpfen, medium gebratenen Rinderfiletstreifen oder auch zu ausgewählten Käsesorten. 

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