Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG 2015 - Marchesi Antinori

Der Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva von Marchesi Antinori präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Rubinrot. An der Nase entfalten sich deutlich intensive fruchtige Noten von reifen Kirschen und Waldbeeren, sowie gut integrierte Aromen von geröstetem Holz, Tabak und einer leichten balsamischen Nuance. Am Gaumen ist dieser Chianti Classico Riserva einnehmend, lebhaft, geschmackvoll, vollmundig, mit weichen und samtigen Tanninen. Der Abgang ist lang, delikat, bestimmt, elegant und nachhaltig.

Vinifikation des Villa Antinori Chianti Classico Riserva von Marchesi Antinori

Für diesen feinen Chianti Classico Riserva werden Sangiovese zu mindestens 90% und weitere rote Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot zu maximal 10% vinifiziert. Nach der sanften Entrappung und Pressung verläuft die alkoholische Gärung in Edelstahltanks nach Rebsorten getrennt bei kontrollierter Tempertatur von maximal 30°C. Die Mazeration auf den Schalen über 15 Tage dient dazu Aromen, Struktur und die sanften Tannine zu erhalten. Der Sangiovese vollzieht seine alkoholische Gärung in Edelstahltanks, die anderen roten Rebsorten in Barriques zweiter und dritter Nutzung, anschließend werden die einzelnen Partien zum Wein vermählt. Der Ausbau wird dann in Holzfässern forgesetzt, vor allem große Fässer, ein kleiner Anteil in Barriques, bis zum übernächsten Frühjahr. Nach der Abfüllung im Sommer reift der Wein noch mindestens drei Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf gelangt.
Ein Chianti Riserva muss mindestens 24 Monate Ausbauzeit durchlaufen ab dem 1.Januar nach der Weinlese, davon mindestens 3 Monate Flaschenlagerung.

Mit Einweihung der neuen Chianti Classico Kellers, entstand bei Antinori der Wunsch, ein historisches Label wieder aufleben zu lassen, welches erstmals 1928 produziert wurde. 60 % des Weins wurde in Holzfässern ausgebaut; der Rest in kleinen französischen und ungarischen Barriques. Ein kleiner Anteil wurde in neuen Fässern ausgebaut. Ergebnis ist dieser einzigartige Chianti Classico. Das Flaggschiff der Familie Antinori - Toskana pur!

Speiseempfehlung zum Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG von Marchesi Antinori

Genießen Sie diesen herrlichen toskanischen Klassiker aus dem Hause Antinori zu saftigem Braten, Wildgerichten und reifen Käsesorten.

Wir empfehlen den Villa Antinori Chianti Classico Riserva etwa 1 Stunde vor Genuß zu öffnen.

Auszeichnungen für den Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG

• Gambero Rosso: 2 rote Gläser für 2013
• James Suckling: 92 Punkte für 2013
• Robert M.Parker: 91 Punkte für 2013
• Wine Enthusias: 91 Punkte für 2013
• Wine Spectator: 90 Punkte für 2013