Waltraud Riesling DO 2018 - Miguel Torres

Der Waltraud Riesling von Miguel Torres präsentiert sich in einem glänzenden, hellen Gelb mit goldenen Schattierungen. Im charaktervollen, stark ausgeprägten Bouquet ist die Herkunft und Rebsorte deutlich zu erkennen. Neben fruchtigen Aromen nach Äpfeln, Pfirsich und Aprikosen, sind Noten von Geißblatt, etwas Honig und Haselnuss sowie hauchzarte, würzige Anklänge (Muskat) zu riechen. 

Die charakteristischen Aromen von Äpfeln und Zitrusfrüchten prägen auch den Gaumen. Ein würziger Hauch Bergamotte und eine seichte Mineralität erweitern den Geschmack. Hinzukommt eine klare, rieslingfrische Säure, die über die gesamte Länge präsent ist.

Seinen Namen verdankt der Waltraud Riesling der Ehefrau von Miguel A. Torres. Die Deutsche konnte sich als Künstlerin auch auf dem Etikett verwirklichen. Für sie versetzte Torres vielleicht keine Berge, aber zumindest Reben, denn er pflanzte die urdeutsche Rebsorte Riesling in Spanien, quasi als Wegbegleiter aus der Heimat.

Vinifikation des Miguel Torres Waltraud Riesling

Die Lese der Trauben erfolgt Ende September. Nun werden die frischen Trauben sortiert, gepresst und der Most wird bei kontrollierter Temperatur innerhalb 15 Tage vergoren. Der Ausbau findet im Edelstahltank statt.

Speiseempfehlung für den Waltraud Riesling von Torres

Wir empfehlen diesen Weißwein aus Katalonien klassisch zu Fisch und Krustentieren, jedoch auch zu frischer Pasta und Reis mit Meeresfrüchten, zu gegrilltem Geflügel oder den süß-pikanten Gerichten der asiatischen Küche.