Wiesbadener Neroberg Riesling Crescentia 2019 - Kloster Eberbach

Von einer VDP.ersten Lage stammt der wundervolle, rebsortenreine Wiesbadener Neroberg Crescentia Riesling von Kloster Eberbach. 

Im Glas leuchtet dieser Wein in einem hellen Strohgelb mit feinen goldenen Glanzlichtern. Das Bouquet beginnt mit Aromen nach gelben Steinobst - insbesondere frische Pfirsiche - unterlegt von intensiv vegetabilen Noten und mineralischen Nuancen. Der Gaumen erfreut sich an einer klaren, ziemlich saftigen und süßlichen Frucht im Zusammenspiel von einer pflanzlichen Aromatik, die von einer feinen Säure umwoben wird. Das Finale wartet mit guter Länge auf. 

Vinifikation des Neroberg Crescentia Riesling Kloster Eberbach

Nach der Lese der Trauben im einer der Monopollage der Hessischen Staatsweingüter Kloster Eberbach wird das Lesegut umgehend in den Weinkellerei gebracht. Dort wird nach der schonenden Pressung der Saft von Beerenhäuten und Traubenkernen getrennt. Die alkoholische Gärung findet bei diesem Weißwein zu 20% im Edelstahltank und zu 80% in Eichenholzfässern (Volumen von 1200 Liter und 2400 Liter) statt. 

Speiseempfehlung für den Eberbach Wiesbadener Neroberg Crescentia Riesling 

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Deutschland zu Salaten, Spargel, Fisch und Gerichten der asiatischen Küche.