Vin blanc (6.045)

Vin blanc - gouttes claires, plaisir clair

Nous avons pour vous les stars et les étoiles des domaines viticoles.

D'Allemagne, d'Italie, de France, de Nouvelle-Zélande et du monde entier, les vins blancs enchantent les papilles des amateurs de goût frais et fruité.

Le vin blanc sait convaincre en toute occasion

Quand on a soif d'une expérience fraîche, pétillante et florale, il est temps pour un vin blanc ensoleillé. Les vins brillants et clairs apportent convivialité à la journée, harmonie aux repas et vivacité en société.

Fins et frais, les vins célèbrent un bouquet joyeusement vibrant à chaque bouteille ouverte. Des vins légers et secs pour les fêtes de jardin et les festivals de vin, des sélections de baies sèches et des vins de glace riches et doux pour le dessert. Ne vous inquiétez pas pour l'occasion - les blancs s'accordent toujours.

Le goût des vins blancs est dominé par des fruits tels que la pomme, l'orange, la melon, le citron, la poire, la pêche et l'abricot. Des notes florales et des nuances végétales se trouvent également dans le bouquet. En termes de couleur, les vins blancs se présentent dans une collection de blanc éclatant, jaune paille, jaune doré jusqu'à ambre.

Vin blanc avec style - les styles de vin blanc

Vins blancs frais et pétillants

Il existe presque partout dans le monde des vins blancs légers et frais. Les gouttes légères réussissent particulièrement bien dans les régions nordiques du globe. Le climat doux est parfait pour les vins blancs minéraux et croquants.

Pour la plupart, les vins légers sont vinifiés en mono-cépage, élevées en cuve inox, et sont généralement considérés comme des spécialités régionales. Typique du vin blanc frais et pétillant est l'arôme de fruits frais et l'acidité bien formée.

Vins blancs fruités et intenses

Les vins blancs fruités issus de cépages aromatiques et classiques, comme le Traminer, le Muscat et le Sauvignon Blanc, sont intensément parfumés et multifacettes.

Ils sont faciles à boire et complexes à apprécier. Le bouquet d'arômes variés semble presque parfumé et dépasse le plaisir de boire dès la première à la dernière gorgée.

Riche et puissant

Fort en alcool, intense et riche en corps : ce sont les vins blancs puissants qui sont souvent élevés en fûts de bois. Les vins blancs pleins sont souvent vendus jeunes, leur plein potentiel ne se révèle généralement qu'après un court temps de stockage.

Avec un peu de patience en matière de stockage et d'ouverture, les vins blancs riches et puissants offrent une expérience convaincante.

Cépages de vin blanc connus

Les cépages de vin blanc bien connus sont :

• Chardonnay
• Silvaner
• Riesling
• Grüner Veltliner
• Grillo
• Grauburgunder
• Weißburgunder

Chardonnay

Ce cépage noble provient très probablement de Bourgogne, du village du même nom. Aujourd'hui, le Chardonnay est largement répandu dans le monde et est l'un des cépages de vin blanc à la croissance la plus rapide des dernières années. Ce vin jeune et léger est bien accueilli à chaque occasion, quel que soit l'endroit d'où il provient. On fait aussi souvent du champagne à partir de Chardonnay.

Silvaner

Un des cépages les plus cultivés en Allemagne. Le Silvaner est souvent le cépage de choix dans le Rheinhessen et en Franconie. Ce cépage est peu exigeant en culture et polyvalent en vinification. Un vin blanc agréable à boire avec des notes fruitées et un plaisir pétillant.

Riesling

La culture viticole allemande dans toute sa perfection, c'est le Riesling - fruité, doux ou sec. Le corps attrayant et délicat, d'une couleur jaune paille, est dominé par des arômes frais de citron, de pêche, de pomme et de miel. Ceux qui recherchent une expérience pétillante avec le Riesling devront se rendre dans le vignoble le plus proche. Le Riesling est cultivé presque partout en Allemagne.

Grüner Veltliner

Le modèle à succès d'Autriche. Le Grüner Veltliner est le cépage le plus populaire des Alpes. Et pourquoi pas ? Ce vin blanc tend vers un goût léger et enjoué de pêche et d'abricot. Avec une note subtile de sauge fraîche et de melon miel.

Le Grüner Veltliner est populaire en raison de la méthode de culture de haute qualité développée en 1929 par le domaine viticole Lenz Moser. Elle fait aujourd'hui partie des normes mondiales.

Grillo

Direct de Sicile, le Grillo se présente avec son bouquet sec et frais. Autrefois un ingrédient dominant dans le célèbre vin de dessert Marsala, le vin blanc Grillo a conquis les connaisseurs. Il est vinifié dans presque tous les domaines viticoles.

Dans son corps délicat et clair, on trouve des arômes d'agrumes et une brise d'air marin. Un vin blanc italien frais ; une recommandation économique pour chaque fête.

Grauburgunder

Le Grauburgunder, également connu sous le nom de Pinot Gris ou Pinot Grigio, est une mutation du Pinot Noir (vin rouge). Il est incontournable en Allemagne depuis le 17e siècle. Partout dans le monde, on produit des vins riches et corsés à partir des raisins de Grauburgunder. Dans le verre, il ressemble parfois à un vin rosé.

Les vignerons étoilent les bouteilles de tonalités de noix, de fruits secs, de raisins secs ou d'amandes, typiques de ce vin blanc puissant.

Le classement des vins blancs les plus appréciés en Allemagne

1. Riesling
2. Grauburgunder
3. Weißburgunder
4. Müller-Thurgau
5. Sauvignon Blanc

Plats et vin blanc

Les plats qui se marient avec un vin blanc sont innombrables. On s'appuie généralement sur son propre goût. Il est simplement conseillé d'être prudent avec la viande rouge, les vins blancs aromatiques peuvent se marier avec de la viande fumée.

Les vins blancs secs, demi-secs, doux ou moelleux accompagnent toutes sortes de plats à base de volaille, de fruits de mer, de poisson, de fromage et de légumes.

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