Fabelhaft Tinto Douro DOC Rotwein - Niepoort

Le Niepoort Fabelhaft Douro Tinto, d'un rouge rubis vif, présente des reflets pourpres et brille d'une couleur moyennement dense dans le verre. Le nez vif et parfumé de cette cuvée de vin rouge à base de Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et d'autres cépages convainc par ses arômes frais, profonds et très intenses de baies sauvages, de mûres juteuses et d'un peu de prune. Des épices douces et des feuilles de thé épicées se marient harmonieusement avec le caractère balsamique du Fabelhaft Douro Tinto.

En bouche, le Fabelhaft Tinto révèle un goût élégant, volumineux et jeune et frais avec un profil minéral perceptible. Une belle acidité fruitée vive et des tanins souples complètent la sensation d'équilibre en bouche.

Outre le contenu, l'aspect extérieur de la bouteille de vin rouge Fabelhaft Tinto est également remarquable. Dirk Niepoort a choisi une histoire de Wilhelm Busch, celle du corbeau Hans Huckebein. La vie de ce dernier se termine mal, notamment à cause de la consommation d'alcool, et a marqué jusqu'à aujourd'hui la notion de corbeau de malheur. Les fables comme celle de Huckebein sont la raison pour laquelle Niepoort a donné à cette série de vins le nom de Fabelhaft - et ils ont le même goût !

Avec le Fabelhaft Tinto , Dirk Niepoort a prouvé qu'il était possible de produire des vins rouges de caractère au Portugal à un prix raisonnable. Et ce n'est pas tout : avec son étiquette Wilhelm Busch, il a également créé un vin visuellement reconnaissable.

Vinification du Fabelhaft Tinto

Les vendanges commencent début septembre, et les raisins destinés aux vins Fabelhaft Douro sont avant tout récoltés en mettant l'accent sur la fraîcheur, l'acidité et le fruit. Il faut justement éviter les raisins trop mûrs pour le Fabelhaft Douro Tinto.

Après la sélection de la vendange dans la cave, les raisins ont été égrappés, foulés et fermentés. Après la fermentation, le vin a été élevé à 15% pendant 12 mois en barriques de chêne français (deuxième passage).

Suggestion de dégustation pour le Fabelhaft Wein Tinto de Niepoort

Dégustez ce vin rouge portugais avec des pâtes accompagnées de sauces épicées aux légumes ou à la viande, avec des pizzas et des plats à base de bœuf ou de porc.

Distinctions, prix et récompenses pour le Niepoort Fabelhaft Douro Tinto

• Falstaff : 91 points pour 2017
• Mundus Vini : argent pour 2016
• Meiningers-Weinwelt : 88 points pour 2016
• Magazine spécialisé Weinwirtschaft : vin rouge de l'année
• 2009
• 2011
• 2015

• Plus de produits de Niepoort