Franconie

Vins de Franconie du Main

La région viticole de Franconie offre, en plus d'une dégustation de vin exquise, un magnifique paysage verdoyant qui invite à la randonnée. De plus, les habitants célèbrent d'excellents festivals du vin, où le vin de Franconie coule sans relâche. Entre Aschaffenburg à l'ouest et Bamberg à l'est se trouve Würzburg, le centre des vignobles franconiens. Les vignobles le long du Main profitent de nombreuses heures de soleil intenses et offrent parfois quelques pentes abruptes. Les vins blancs secs en Bocksbeutel sont la spécialité des vignerons franconiens. Et ceux qui n'ont pas encore goûté le Silvaner de Franconie peuvent s'attendre à un vin blanc puissant et charismatique.

Vin Silvaner de Franconie

Pas de doute : le Silvaner est le cépage principal des vins de Franconie. La baie verte du Silvaner est exigeante, discrète, mais constamment productive, toujours fraîche et souvent légèrement acide. C'est un croisement entre les cépages Traminer et Grüner Veltliner. Les sols où poussent les ceps sont très importants et déterminant pour le goût du vin blanc. Par exemple, des sols argileux donnent souvent un Silvaner assez neutre. Les sols des vignobles franconiens sont généralement différents. La craie coquillière, le keuper et le grès coloré donnent au vin de Franconie une expression particulièrement riche et épicée. Dans le verre, on trouve un Silvaner puissant, qui dégage un bouquet fruité et parfois terreux. Le vin Silvaner se distingue par sa praticité quotidienne et est ainsi un excellent accompagnement de nombreux plats.

Bacchus en invité lors des festivals du vin en Franconie

Bacchus est le dieu romain du vin, de la fertilité et de la fête enivrante. Il est dérivé du dieu grec Dionysos, qui a bénéficié historiquement d'une grande attention et d'une grande importance. Le cépage Bacchus est un croisement entre Silvaner, Riesling et Müller-Thurgau. La grappe juteuse et verte produit de bons rendements et un poids élevé du moût. En général, ce cépage, qui donne un vin jaune clair, est moins recherché en Allemagne. Mais en Rheinhessen et dans la région viticole franconienne, on trouve les plus grandes surfaces plantées avec ce cépage divin. Avec la Palatinat, environ 1600 ha sont plantés en Bacchus. Lors des festivals du vin en Franconie, Bacchus ne peut bien sûr pas manquer. Il est généralement apprécié légèrement sec. En mars, les festivals du vin débutent en Franconie et s'étendent sur des mois délicieux jusqu'en novembre. De plus, ils sont non seulement populaires auprès des habitants, mais attirent chaque année de nombreux touristes. Ceux-ci se réjouissent de la qualité exceptionnelle des vins franconiens, tels que le Bacchus. En même temps, la culture viticole est célébrée de manière abondante, tandis que le plaisir de déguster des nectars raffinés est au premier plan.

Cépages franconiens

La région viticole de Franconie est particulièrement connue pour ses cépages blancs. Contrairement à d'autres régions viticoles allemandes, le Riesling n'est pas le vin blanc de premier choix. Au lieu de cela, les vignerons franconiens produisent principalement des vins blancs à partir des cépages suivants :

• (Vert) Silvaner
• Müller-Thurgau
• Kerner
• Weißburgunder
• Bacchus
• Scheurebe

De plus en plus, les vins rouges de Franconie gagnent en popularité. Ces cépages rouges se trouvent souvent dans les vignobles autour du Main :

• Regent
• Dornfelder
• Spätburgunder
• Domina
• Schwarzriesling

Franconie

La région viticole de Franconie est établie en Allemagne depuis le début du Moyen Âge. Contrairement à la région de Franconie, la région viticole du même nom est uniquement située dans l'État libre de Bavière. Le long du Main, les vignobles productifs s'étendent d'Aschaffenburg jusqu'à l'est de Würzburg vers Bamberg. Le produit principal est le vin de Franconie, un vin de qualité qui se commercialise le plus souvent dans le typique Bocksbeutel. Les vignerons franconiens sont spécialisés dans le vin blanc. Une attention particulière et un renom particulier sont accordés au Silvaner - frais, fruité, fabuleux. Les sols minéraux de la région viticole confèrent au vin de Franconie une expression et un caractère particuliers. Le climat est principalement continental. La température annuelle moyenne est d'environ 9°C.

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