Serralunga d'Alba Barolo DOCG - Fontanafredda

Le Serralunga d'Alba Barolo DOCG de Fontanafredda se présente dans le verre en rouge grenat avec des reflets rubis. Dans un grand verre à vin rouge ou à bordeaux, ce fleuron déploie des arômes intenses de fruits noirs, complétés par de la vanille, des épices et des roses. Des nuances minérales et des soupçons de sous-bois complètent parfaitement le bouquet du Fontanafredda Serralunga Barolo.

En bouche, ce Barolo de Fontanafredda est absolument sec, tout en étant doux et velouté. Un vin rouge riche en corps et harmonieux de Fontanafredda avec une finale persistante.

Vinification du Fontanafredda Serralunga d'Alba Barolo 

Ce Barolo monocépage est vinifié à partir de raisins de Nebbiolo dont les vignes sont enracinées sur des sols composés de calcaire, de marne grise et de sable. Après la récolte des raisins en octobre, la fermentation se déroule de manière traditionnelle. Celle-ci se fait à température contrôlée pendant 15 jours dans des cuves en inox. Le moût reste en contact avec les peaux pendant 15 jours supplémentaires afin d'optimiser l'extraction de la couleur et des arômes.

Ce vin rouge est ensuite élevé en barriques pendant un an et en grands fûts de chêne français pendant une année supplémentaire. Pour donner au Serralunga d'Alba Barolo sa touche finale, il est conservé en bouteille pendant au moins un an supplémentaire. 

Accompagnement du Fontanafredda Serralunga d'Alba Barolo

Dégustez ce vin rouge sec avec de la viande rouge, des fromages affinés ou comme digestif après le repas.

Distinctions pour le Fontanafredda Serralunga d'Alba Barolo 

• Decanter : 96 points pour 2014
• James Suckling : 92 points pour 2014
• Robert Parker : 92 points pour 2013
• James Suckling : 92 points pour 2013
• Gambero Rosso : 2 verres pour 2012
• Duemilavini : 4 raisins pour 2012
• I Vini di Veronelli : 93 points
• Robert Parker : 91 points pour 2012
• James Suckling : 92 points pour 2012

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