Puro Malbec Mendoza 2017 - Dieter Meier

 Der Puro Malbec Mendoza von Dieter Meier ist ein reinsortiger Rotwein und präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit violetten Highlights. 

In der Nase entfalten sich aromatische Noten nach frischen Beeren - insbesondere Himbeere und Brombeeren - saftigen Schattenmorellen, Edelpflaume und dezente Anklänge an frisch gemahlenen Kaffeebohnen. Am Gaumen ist dieser Rotwein kraftvoll, bleibt aber sehr angenehm zugänglich. Auch am Gaumen präsentierten sich die Aromen der Nase, besonders Pflaume tritt hervor. Die sanft gereiften Tannine sind perfekt in den strukturierten Körper eingebunden und führen in ein langes Finale. 

Vinifikation des Puro Malbec von Dieter Meier

Im argentinischen Weinanbaugebiet Luján de Cuyo wachsen die Malbec-Reben auf hoch gelegenen Weinbergen. Diese Höhenlage bietet den Trauben den Vorteil, dass der natürliche Reifungsprozess durch die kühlen Nächte verzögert wird und die Trauben für diesen Rotwein ihre volle Reife erreichen können. Dadurch entsteht eine perfekte Harmonie von Alkohol, Tannine, Aromen und frischer Säure. 

Diese Weinberge von Dieter Meier werden ausschließlich unter ökologischen Anbaumethoden bewirtschaftet.

Die Lese für diesen Rotwein findet Ende März statt. Nach der sorgsamen Lese werden die Trauben umgehend in den Weinkeller gebracht und im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (27 bis 28 °C) vergoren. Dieter Meier verzichtet auf einen Holzausbau. Denn der reine Ausbau im Edelstahltank schenkt diesem Wein seinen saftigen, frischen und fruchtigen Charakter. 

Speiseempfehlung für den Puro Malbec

Dieser trockene Rotwein aus Argentinien passt wunderbar zu saftig-würzigen Rinderbraten im Kräutermantel, gegrillten Fleischspießen oder auch zu pikanten Pasta-Gerichten und gereiften Hartkäsesorten.