Lambrusco Weine

Die DOP Regionen für Lambrusco Wein aus Modena

Rund um die Stadt Modena, von den Vorläufern der Apenninen bis in die fruchtbaren Tiefebenen, teilt sich das Anbaugebiet für Lambrusco in 4 DOP Regionen auf. Jedes mit individuellem Terroir, jedes mit typischen Varietäten der Lambrusco Rebsorte. 

• Sorbara: Lambrusco aus der DOP Sorbara wird aus der gleichnamigen Rebsorte Lambrusco di Sorbana vinifiziert. Die Varietät erbringt nur geringen Ertrag, was die Weine zu einer begehrten Seltenheit macht. Die Rebstöcke stehen auf dem lockeren und sandigen Schwemmland zwischen den Flüssen Secchia und Panaro.
• Salamino di Santa Croce: Nördlich von Modena liegt der Ortsteil Capri. Von hier hat sich nach dem Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi die Lambrusco Reben auf das ganze Umland verteilt. Das Hauptaugenmerk bei den hiesigen Winzern liegt auf der Sorte Lambrusco Salamino, die hier reiche Erträge erzielt. Nach den DOP-Richtlinien dürfen auch weitere Lambrusco-Varietäten und Fortana, sogenannten Uva d’Oro, für die Vinifizierung zu einem kleinen Teil genutzt werden. Auf der fruchtbaren Tiefebene, geprägt von Ablagerungen sowie Sand, Schlamm und Ton, entstehen rubinrote Lambrusco Weine mit violetten Reflexen. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, fruchtig und leicht säuerlich. Perfekt für die emiliansiche Küche, die mit Nudelgerichten und Braten Leckeres zu bieten hat. 
• Modena: Der Lambrusco di Modena orientiert an allen Lambrusco-Rebsorten, die innerhalb der Stadtgrenzen angebaut werden. Diese Cuvée entstand bereits Mitte des 18. Jahrhunderts und hat bis heute nichts an seiner Qualität verloren. 
• Grasparossa di Castelvetro: Von den trockenen Lagen des Hügelgebiets bis zum Tiefland gedeihen die Lambrusco Grasparossa Reben zwischen den zahlreichen Schlössern und Villen der Emilia Romagna Region. Dank der Bodenvielfalt - auf dem Hügel Sand, Mergel Schiefer und Kalk und im Tal Schlamm Sand sowie Kies - entwickelt sich der Lambrusco Grasparossa di Castelvetro zu einem strukturierten und vollmundigen Perlwein.

Lambrusco wie beim Italiener

So mancher benutzt Lambrusco als Türstopper, denn sobald man eine größere Bestellung beim italienischen Lieferservice seines Vertrauens macht, gibt es einen Lambrusco als Dankeschön aufs Haus. Aber warum steht der perlige Wein für Italiener an so hoher Stelle, obwohl die Qualität meist zu Wünschen übrig lässt? 

Ganz einfach. Da Lambrusco in Wirklichkeit erhabene Perlweine sind, sofern man die richtige Flasche wählt. Also lassen Sie die Fusel-Flasche den Job als Türstopper erledigen und greifen Sie zum hochwertigen Lambrusco Wein - ob süß, perlig oder trocken - und erleben Sie leichten Genuss aus allen Ecken Italiens. 

Mal trocken, mal süß, aber fast immer schäumend

Ob rot, weiß oder rosé - Lambrusco gibt es in allen Farben. Jedoch handelt es sich in 99 von 100 Fällen um einen Perlwein, der sich je nach Ausbau staubtrocken oder herrlich süß präsentiert. Für Letzteres ist Lambrusco besonders bekannt. Ein Synonym für das süße Leben eben von dem man bei dolce vita spricht. Lecker, unkompliziert und ohne Allüren. Die frisch gezapften Lambrusco Weine sind - eine üppige Kühlung vorausgesetzt - der perfekte Begleiter für sonnige Tage im Liegestuhl und in illustrer Runde unter dem Sonnenschirm.

Ganz einfach Lambrusco

Solo sorgt der Perlwein im Glas für eine perfekte Harmonie aus Säure und fruchtigem Bouquet und lädt einfach zum Trinken ein. Süffig könnte man sagen, das gefällt der Meute. Warum sollte man es sich auch kompliziert machen? Lambrusco ist locker-leichter sowie schäumender Spaß im Glas, der auch zur italienischen Küche eine hervorragende Figur abgibt. Pizza, Pasta, Antipasti - die fruchtigen Aromen nach Kirsche, Erdbeere und Himbeeren verfeinert mit einer cremigen Süße komplementieren deftige bis säurehaltige Speisen auf unterhaltsame Weise. Nicht weniger lebhaft zeigt sich Lambrusco zu italienischen Wurstwaren und Gebäck. Es scheint fast so als würde sich der italienische Perlwein keinen Kopf machen und das Leben so nehmen wie es kommt - Hauptsache es ist voller Leckerbissen und Heiterkeit