Cabernet Sauvignon

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Der Cabernet Sauvignon zählt zu den berühmtesten und edelsten Rotweinen der Welt, weshalb sie auch als Edelrebe bezeichnet wird.

Die Wiege der Cabernet Sauvignon Rebe stand mit hoher Wahrscheinlichkeit in Bordelais in Frankreich. Von hier aus trat sie ihren Siegeszug in die ganze (Wein-)Welt an. Inzwischen liegt die Anbaufläche des Cabernet Sauvignon bei nahezu 200.000 Hektar Rebfläche weltweit, in jüngerer Zeit wird er auch verstärkt in Übersee angebaut. In Deutschland werden knapp 300 Hektar, davon die größten Flächen in der Pfalz, mit Cabernet Sauvignon bepflanzt.

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Apothic Red 2019 - Apothic Wines
Apothic Red 2019 - Apothic Wines
Rotwein halbtrocken USA Kalifornien (US)
12.72 CHF * 11.94 CHF *
0.75 l (15.92 CHF * / 1 l)
70007-US-RW-BL-002-15
TIPP!
Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon 2021 - Miguel Torres Chile
Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon 2021 - Miguel Torres Chile
Roséwein trocken Chile Valle Central (CL)
10.01 CHF *
0.75 l (13.35 CHF * / 1 l)
70011-CL-RO-CS-215-13
TIPP!
Doktorspiele Rosé 2021 - Dr. Koehler
Doktorspiele Rosé 2021 - Dr. Koehler
Roséwein trocken Deutschland Rheinhessen (DE)
9.29 CHF * 8.69 CHF *
0.75 l (11.59 CHF * / 1 l)
700011-RO-BL-001-15
TIPP!
Rosé Cotes de Gascogne - Domaine Horgelus
Horgelus Rosé Côtes de Gascogne IGP 2021 - Domaine Horgelus
Roséwein trocken Frankreich Gascogne (FR) Côtes de Gascogne (FR)
7.54 CHF * 7.42 CHF *
0.75 l (9.89 CHF * / 1 l)
70217-FR-RO-BL-001-13
TIPP!
Cabernet Sauvignon 2019 - Dark Horse
Cabernet Sauvignon 2019 - Dark Horse
Rotwein trocken USA Kalifornien (US)
8.93 CHF *
0.75 l (11.91 CHF * / 1 l)
70007-US-RW-BL-001-15
bio
vegan
Rosé trocken 2021 - Lukas Kesselring Rosé trocken 2021 - Lukas Kesselring
Roséwein trocken Deutschland Pfalz (DE)
8.69 CHF *
0.75 l (11.59 CHF * / 1 l)
70730-DE-RO-BL-001-19
Ammasso Rosso Sicilia IGT 2019 - Barone Montalto Ammasso Rosso Sicilia IGT 2019 - Barone Montalto
Rotwein halbtrocken Italien Sizilien (IT) Terre Siciliane IGT (IT)
18.82 CHF *
0.75 l (25.09 CHF * / 1 l)
70007-IT-RW-BL-027-10
TIPP!
3er Vorteils-Weinpaket - Doktorspiele Rosé 2021 - Dr. Koehler 3er Vorteils-Weinpaket - Doktorspiele Rosé 2021 - Dr. Koehler
26.07 CHF * 25.88 CHF *
2.25 l (11.50 CHF * / 1 l)
700011-RO-BL-001-3X
TIPP!
Fuerza Jumilla DO 2019 - Ego Bodegas
Fuerza Jumilla DO 2019 - Ego Bodegas
Rotwein trocken Spanien Murcia (ES) Jumilla DO (ES)
16.35 CHF * 14.67 CHF *
0.75 l (19.56 CHF * / 1 l)
70381-ES-RW-BL-001-11
Entrecote Merlot Cabernet Syrah 2020 - Les Grands Chais de France Entrecote Merlot Cabernet Syrah 2020 - Les Grands Chais de France
Rotwein halbtrocken Frankreich Languedoc (FR)
6.67 CHF *
0.75 l (8.89 CHF * / 1 l)
70335-FR-RW-BL-0001-20
TIPP!
6er Vorteils-Weinpaket - Horgelus Rosé 2021 - Domaine Horgelus
6er Vorteils-Weinpaket - Horgelus Rosé 2021 - Domaine Horgelus
44.50 CHF * 43.88 CHF *
4.5 l (9.75 CHF * / 1 l)
70217-FR-RO-BL-001-6X
TIPP!
3er Vorteils-Weinpaket Santa Digna Rosé 2021 - Miguel Torres Chile 3er Vorteils-Weinpaket Santa Digna Rosé 2021 - Miguel Torres Chile
30.03 CHF * 29.78 CHF *
2.25 l (13.24 CHF * / 1 l)
70011-CL-RO-CS-215-3X
1791 Rosé 2021 - Nederburg 1791 Rosé 2021 - Nederburg
Roséwein halbtrocken Südafrika Westkap (ZA)
7.93 CHF *
0.75 l (10.57 CHF * / 1 l)
70007-ZA-RO-BL-001-17
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2019 - Concha y Toro Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2019 - Concha y Toro
Rotwein trocken Chile Valle Central (CL)
9.44 CHF *
0.75 l (12.59 CHF * / 1 l)
70007-CL-RW-CS-001-16
TIPP!
Dogajolo Toscano Rosato IGT 2020 - Carpineto
Dogajolo Toscano Rosato IGT 2020 - Carpineto
Roséwein trocken Italien Toskana (IT) Toscana IGT (IT)
9.44 CHF * 7.49 CHF *
0.75 l (9.99 CHF * / 1 l)
70600-IT-RO-BL-001-15
TIPP!
vegan
Harmonie de Gascogne Rosé 2021 - Domaine de Pellehaut
Harmonie de Gascogne Rosé 2021 - Domaine de Pellehaut
Roséwein trocken Frankreich Gascogne (FR) Côtes de Gascogne (FR)
8.17 CHF * 7.81 CHF *
0.75 l (10.41 CHF * / 1 l)
70126-FR-RO-BL-617-12
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Ein unverwechselbarer Charakter

Cabernet Sauvignon Weine zeichnen sich durch den typischen Geruch und Geschmack von schwarzen Johannisbeeren aus. Weiterhin weisen diese Weine im allgemeinen eine tief-dunkelrote Farbe auf und besitzen ein tragendes Gerüst aus Tanninen und Säuren. Eine Besonderheit des Cabernet Sauvignon ist zudem, dass er auch außerhalb seiner Heimat - nahezu unabhängig von Boden- und Klimaverhältnissen - seinen unverwechselbaren Charakter behält. 

Vielfätige Aromen

Junge Cabernet Sauvignon Weine schmecken – vom Gerbstoff betont – leicht bitter und rau, sind fruchtig und riechen stark nach frisch geschlagenem Holz. Im Laufe seiner Reifung punktet ein guter Cabernet Sauvignon mit feinen Röstaromen, einer Vielfalt von Aromen schwarzer Beeren und manchmal mit Aromen grüner Paprika sowie Lakritz. Wenn die Cabernet Sauvignon Traube voll ausreifen kann, ergeben sich vielschichtige, gerbstoffreiche Weine, die mit der Feinheit ihrer Aromen bestechen.

Cabernet Sauvignon - Ein Wein von Weltklasse

Der internationale Erfolg des Cabernet Sauvignon ist eng mit dem Weinbaugebiet Bordeaux verknüpft, obwohl er hier nur relativ selten sortenrein ausgebaut wird. Klassischerweise wird im Bordeaux Cabernet Sauvignon mit den Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und in geringem Umfang mit Petit Verdot verschnitten. 

Spätestens seit den 1960er Jahren wird weltweit versucht, die klare und dennoch nicht zu schwere Struktur sowie hohe Komplexität eines typischen Bordeaux Weines nachzubilden.

In der Toskana und in Kalifornien werden die besten sortenreinen Cabernet Sauvignon-Weine hergestellt. So gilt in Kalifornien der reinsortige Ausbau als die höchste Vollendungsstufe des Cabernet Sauvignon und lässt Weine von Weltklasse entstehen.

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