Liebliche Weine - versüßen das Leben

Liebliche Weine sind mehr als nur Begleiter und Alleinunterhalter. Es sind wahre Spielkameraden. Sie bringen Süße an den Gaumen, Frucht ins Spiel, Freude in den Tag. Aufregend und gefällig zugleich sind liebliche Weine keinesfalls klebrige und überzuckerte Tropfen, sondern hochwertige und verspielte Weine, deren Herstellung alles andere als einfach ist. Bereits die Trauben ausreifen zu lassen, jeden einzelnen Sonnenstrahl in die Frucht aufzunehmen und im Weinkeller das ideale Maß zu finden, verlangt vom Winzer einiges ab. Honorieren wir diese Wertarbeit, indem wir auch mal zum lieblichen Wein greifen.

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Wie die Liebe in den Wein kommt

Solange die Trauben an der Rebe reifen, produzieren sie fruchteigenen Zucker. Dieser wird während der Gärung durch zugegebene Hefebakterien in Alkohol umgewandelt. Je länger dieser Vorgang dauert, desto trockener wird ein Wein. Manche Trauben besitzen derart große Zuckerreserven, dass die Hefe aufgebraucht wird, bevor der Zucker komplett verschwunden ist. Zudem kann der Winzer durch eine Filtration die Hefe vom Most trennen. Somit hat er direkten Einfluss auf den Restzuckergehalt, der letztlich den Geschmack des Weins bestimmt. Wird der Vorgang also frühzeitig beendet, besitzt ein Wein viel Restzucker. Liegt der Wert zwischen 18 und 45 Gramm pro Liter wird der Wein als lieblich bezeichnet. Egal ob Weißwein oder Rotwein. Jedoch äußern sich Rot- und Weißweine mit selbem Restzuckergehalt unterschiedlich, da die Tannine im Rotwein die Süße etwas neutralisieren. Für einen lieblichen Rotwein mit merkbarer Süße sollte man daher zu einem Wein mit hohem Restzuckergehalt greifen.

Die beliebtesten Rebsorten für lieblichen Wein

  • Lambrusco
  • Barbera
  • Tempranillo
  • Spätburgunder
  • Syrah
  • Riesling
  • Grillo
  • Dornfelder
  • Merlot
  • Silvaner

Unsere VINELLO Empfehlung

La vie est belle blanc 2017 - La vie est belle

Warum so ernst? Freudige Zeiten sind nur einen Korken weit entfernt. Der La vie est belle blanc präsentiert sich knackig und frisch im leichten Körper mit bemerkenswert niedrigen Alkoholgehalt. Reinsortig gekeltert aus vollreifen Colombard-Trauben und im Stahltank ausgebaut vermittelt der französische liebliche weißwein ein lockeres Gefühl für sonnige Tage und illustre Runden. Probieren Sie den Weißwein aus dem Languedoc als Solokünstler, zum Picknick oder als Begleiter zu leichten Speisen, Antipasti und Salat. Das Leben ist schön und schmeckt noch besser mit einem lieblichen Weißwein.

Syrah 2016 - Paladin

Auch Rotweine können eine lieblichen Charme haben und das nicht zu knapp. Der Syrah vom Weingut Paladin aus Venetien verblüfft der rubinrote Rotwein mit einem komplexen Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Konfitüre und feinen Gewürzen im harmonischen Körper. Die unaufdringliche Säure balanciert zusammen mit intensiven Fruchtaromen und samtigen Tanninen über Ihren Gaumen. Der italienische liebliche Rotwein passt hervorragend zu Tapas, zum Vesper, mittelreifen Weichkäsevariationen oder einfach solo.

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