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    Sherry günstig online kaufen

    Sherry ist der verkannter Schatz der Weinwelt: Dieser beliebte Dessertwein aus Andalusien im Süden Spaniens ist so facettenreich wie die Kultur des Landes selbst. Ob es sich um einen frisch-trockenen Fino oder einen süß-würzigen Pedro-Ximénez handelt - Sherry Wein ist viel mehr als nur ein Aperitif! Mit VINELLO haben Sie den richtigen Shop gefunden, um feinsten Sherry online zu kaufen und anschließend zu genießen.

     

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    Fino Jerez Seco - Emilio Hidalgo
    Fino Jerez Seco - Emilio Hidalgo
    Emilio Hidalgo trocken Spanien
    12.25 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 16.33 * / 1 Liter)
    70009-ES-PS-00001
    Charito Manzanilla - Emilio Hidalgo
    Charito Manzanilla - Emilio Hidalgo
    Emilio Hidalgo trocken Spanien
    12.25 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 16.33 * / 1 Liter)
    70009-ES-PS-00002
    Medium Dry - Emilio Hidalgo
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    Emilio Hidalgo halbtrocken Spanien
    13.03 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 17.37 * / 1 Liter)
    70009-ES-PS-00003
    Gobernador Oloroso - Emilio Hidalgo
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    Emilio Hidalgo trocken Spanien
    29.61 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 39.48 * / 1 Liter)
    70009-ES-PS-00004
    Morenita Cream - Emilio Hidalgo
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    Emilio Hidalgo süß Spanien
    13.03 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 17.37 * / 1 Liter)
    70009-ES-PS-00005
    Pedro Ximénez Vino Dulce Natural 0,5 l - Emilio Hidalgo
    Pedro Ximénez Vino Dulce Natural 0,5 l - Emilio Hidalgo
    Emilio Hidalgo edelsüß Spanien
    20.34 CHF*
    Inhalt 0.5 Liter (CHF 40.68 * / 1 Liter)
    70009-ES-PS-00006
    Cristina Medium - Gonzalez Byass
    Cristina Medium - Gonzalez Byass
    Gonzalez Byass S.A. lieblich Spanien
    16.95 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 22.60 * / 1 Liter)
    70011-ES-PS-186
    Nectar Pedro Ximenez - González Byass
    Nectar Pedro Ximenez - González Byass
    Gonzalez Byass S.A. süß Spanien
    18.12 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 24.16 * / 1 Liter)
    70011-ES-PS-187
    Tio Pepe Palomino Fino - Gonzalez Byass
    Tio Pepe Palomino Fino - Gonzalez Byass
    Gonzalez Byass S.A. trocken Spanien
    14.33 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 19.11 * / 1 Liter)
    70011-ES-PS-188
    Solera 1847 Cream - Gonzalez Byass
    Solera 1847 Cream - Gonzalez Byass
    Gonzalez Byass S.A. süß Spanien
    16.96 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 22.61 * / 1 Liter)
    70011-ES-PS-190
    La Guita Manzanilla - Hijos de Rainera Pérez Marin
    La Guita Manzanilla - Hijos de Rainera Pérez Marin
    La Guita / Hijos de Rainera Pérez Marin trocken Spanien
    12.39 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 16.52 * / 1 Liter)
    70011-ES-PS-191
    Croft Original Pale Cream Sherry - Gonzalez Byass
    Croft Original Pale Cream Sherry - Gonzalez Byass
    Gonzalez Byass S.A. süß Spanien
    18.25 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 24.33 * / 1 Liter)
    70011-ES-PS-464
    La Panesa Especial Fino - Emilio Hidalgo
    La Panesa Especial Fino - Emilio Hidalgo
    Emilio Hidalgo trocken Spanien
    58.58 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 78.11 * / 1 Liter)
    70009-ES-PS-00008
    Villapanés Oloroso Seco - Emilio Hidalgo
    Villapanés Oloroso Seco - Emilio Hidalgo
    Emilio Hidalgo trocken Spanien
    59.48 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 79.31 * / 1 Liter)
    70009-ES-PS-00009
    El Tresillo Amontillado - Emilio Hidalgo
    El Tresillo Amontillado - Emilio Hidalgo
    Emilio Hidalgo trocken Spanien
    58.71 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 78.28 * / 1 Liter)
    70009-ES-PS-00010
    Osborne Sherry Pedro Ximénez 1827 - Osborne
    Osborne Sherry Pedro Ximénez 1827 - Osborne
    Osborne lieblich Spanien
    16.30 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 21.73 * / 1 Liter)
    70217-PT-SH-001
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    Was ist Sherry?

    Sherry ist eine aus Südspanien stammende Spezialität, die nur in dem Umland der andalusischer Stadt Jerez de la Frontera original produziert wird. Das liegt vor allem an dem einzigartigen Klima der Region, in der heiße Sommertemperaturen um die 40° C von der kühlenden Brisen des Atlantiks gemäßigt wird – die perfekte Bedingungen für den Anbau von Palomino, Muscat d‘Alexandrie und Pedro-Ximénez-Trauben, aus denen der Ausgangswein für Sherry hergestellt wird. Diese Rebsorten sind die Grundlage für die frisch-neutralen spanischen Weine, die erst durch einen sehr aufwendigen Ausbauprozess in feinste Sherrys verwandelt werden. 

    Der Solera-Prozess – hochhinaus durch Bodenständigkeit

    Wie die meisten Champagner und Whiskys ist der Sherry ein Verschnitt aus verschiedenen Jahrgängen. Bei dem Solera-Prozess reifen die Weine in Holzfässern, die in Reihen vom jüngsten nach ältesten aufeinander gestapelt werden. Die Anzahl der Criaderas - der Fassreihen – muss mindestens drei betragen, können aber sogar aus bis zu 100 bestehen! Einen Teil des Weines von der untersten Reihe wird zur Weiterverarbeitung entnommen, und die Fässer werden mit dem Wein aus der darüber liegenden Reihe aufgefüllt. Die Fässer der zweiten Reihe werden mit Wein aus der darüber liegenden Reihe aufgefüllt, und so weiter.

    So entsteht einen Weinverschnitt (auch Cuvée bezeichnet), der für den wiedererkennbaren Weinstil eines Bodegas sorgt. Es gibt zwar auch Jahrgangs-Sherrys - Añadas - die den Solera-Prozess nicht durchlaufen, aber sie sind sehr selten. 

    Flor – die Blüte des Sherrys

    Sherry wäre ohne die Entstehung einer Hefeschicht auf dem Wein in den Fässern einfach nicht möglich. Diese Schicht wird Flor (dt. Blume oder Blüte) genannt. Auch hier spielt das Klima des sogenannten Sherry-Dreiecks eine wichtige Rolle: Die Flor-Schicht bildet sich spontan auf der Oberfläche des Weins und dient zum einen dazu, den Wein vor Oxidierung zu schützen. Zum anderen entsteht durch den Gärungsprozess auch einen komplexen Acetaldehyd, der dem Sherry sein fruchtig-nussiges Aroma verleiht. Je nach Lage der Bodega entwickelt sich der Flor unterschiedlich und trägt zum Charakter der einzelnen Sherrys bei. Der Flor ist in feuchten Küstenstädten dicker. Zudem verleiht er dem Sherry-Wein ein einzigartiges Aroma, denn der Alkohol wird in einen apfelig-nussigen Acetaldehyd umwandelt. 

    Die Sherry-Aufspritung – ein Tröpfchen zur Stärkung

    Der Sherry wird mit etwas Branntwein aus zwei Gründen „verstärkt“. Der erste Grund ist ein Historischer: Zur Anfangszeit der Handelsschifffahrt im 16. Jahrhundert verdarb ein herkömmlicher Wein auf einem Schiff innerhalb weniger Wochen, also wurde er durch die Zugabe von Brandy oder auch Rum verstärkt, um ihn haltbar zu machen. Der aufgespritete Wein von der Gegend um Jerez wurde unter anderem nach Großbritannien exportiert und da erfuhr der Sherry eine große Beliebtheit. Der zweite Grund basiert ebenfalls auf Haltbarkeit, und zwar weil die Zugabe vom hochprozentigen Alkohol die übrige Florhefe abtötet und eine Weitergärung verhindert. Das Resultat ist ein stabiler, vielschichtiger Sherry. 

    Welche Arten von Sherry gibt es?

    Sherry wird nach Alter klassifiziert: VOS Sherrys (Very Old Sherries) sind mindestens 20 Jahre alt, VORS Sherrys (Very Old Rare Sherries) sind mindestens 30 Jahre alt, und Añadas sind Jahrgangssherrys. Darüber hinaus wird Sherry auch nach seinen Eigenschaften beschrieben:

    • Fino: frisch, trocken, ca. 15 vol/%
    • Manzanilla: leichter Sherry im Fino-Stil aus Sanlúcar de Barrameda
    • Amontillado: oxidativ-gereifter Fino, auf 16 - 17 vol/% aufgesprittet, nussig, vielschichtig mit einem langen Abgang
    • Palo Cortado: ein Fino, der seinen Flor verloren hat, auf 17 - 20 vol/% aufgespritet, nussig, frisch, vielschichtig
    • Oloroso: ohne Flor oxidativ-gereift, auf 17 - 22 vol/% aufgespritet, trocken mit vollem Körper, nussig-rosinig
    • Pedro Ximénez: sehr süß, aus luftgetrockneten Trauben hergestellt, auf 15 - 22 vol/% aufgespritet, dickflüssig, süß. Würzig mit Noten von Trockenfrüchten. 

    Speise- & Trinkempfehlung für Sherry

    Sherry ist als klassischer Aperitif zu jeder Tageszeit wunderbar, und die süßeren Varianten sind beliebte Dessertweine, aber dieser spanische Wein ist noch vielseitiger! Zu Oliven oder gesalzenen Nüssen passt ein Glas Fino oder Manzanilla hervorragend, aber auch zu Spargel oder Artischocken sind sie ein Genuss. Ein Amontillado harmoniert mit Lachs, Pasteten oder reifem Schnittkäse. Probieren Sie auch mal ein Oloroso zu Wild oder rotem Fleisch. Und ein Rinderfond mit einem Schuss Sherry wird einfach göttlich.

    Servieren Sie einen guten Sherry in einem Reidel Sherryglas oder einem Nosingglas, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Sherry schmeckt am besten gekühlt, aber es gibt keine feste Regel dafür. Als Anhaltspunkt kann man folgendes nehmen: Je trockener, je kühler, z.B. 7 bis 9°C für einen Fino und bis zu 14°C für einen Pedro Ximénez. Experimentieren Sie aber ruhig, und genießen Sie besten Sherry, wie er Ihnen am besten schmeckt! 

    Sherry online kaufen bei VINELLO

    Wenn Sie bei VINELLO Sherry kaufen, steht Ihnen eine Auswahl von rund 50 verschiedenen erstklassigen Erzeugnissen zur Verfügung. Neben Fino Sherry, Amontillado, Manzanilla oder Pedro Ximénez Sherrys finden Sie auch einige Raritäten von bekannten Herstellern wie auch von weniger bekannten Bodegas. Die Vinello-Sommeliers haben für Sie eine breitgefächerte Kollektion zusammengestellt, die etwas für jeden Geschmack – und für jeden Geldbeutel – bereithält. Von dem beliebten Tio Pepe Fino aus dem Hause Gonzales Byass zu dem besonders edelen Oloroso Sherry von Emilio Hidalgo: Sherry der Spitzenklasse kaufen Sie leicht und bequem beim Vinello.

    Bestellen Sie Dessertweine wie Sherry und Madeira Weine ganz einfach online und freuen Sie sich über unsere große Auswahl an Bezahloptionen. Durch unsere kurzen Lieferzeiten müssen Sie auch nicht lange auf den besten Sherry-Genuss warten. Haben Sie Fragen zu Sherry Wein oder anderen Dessertweinen wie Malaga, Vin Santo oder Eiswein? Nutzen Sie einfach unseren Live-Chat – die Vinello-Sommeliers helfen Ihnen gerne weiter!

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