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Toskana

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Weinberge, Olivenhaine, Pinienwälder, kleine Gruppen von hochaufragenden Zypressen auf den Kuppen sanft geschwungener Hügel - die Schönheit der Toskana zieht magisch an und wirkt lange nach. Bestimmt ist es kein Zufall, dass genau hier einige der besten Weine Welt entstehen.

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Il Bello The Blend Vino Rosso d'Italia - Fratelli Nistri
9999
Rotwein Rotwein
halbtrocken halbtrocken
Italien Italien
Toskana (IT) Toskana
11.30 CHF *
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Nährwertangaben für Il Bello The Blend Vino Rosso d'Italia - Fratelli Nistri
pro 100ml
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Kaufe 6, spare 2%!
Villa Donoratico Bolgheri DOC - Tenuta Argentiera
9999
2020
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Rotwein Rotwein
trocken trocken
Italien Italien
Toskana (IT) Toskana
28.30 CHF *
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pro 100ml
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NEU
Renzo M. Fiasco Chianti DOCG - Renzo Masi
9999
2022
NEU
Rotwein Rotwein
trocken trocken
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10 % Winter-Sale
Rosso di Montalcino DOC - Caparzo
9999
2021
10 % Winter-Sale
Rotwein Rotwein
trocken trocken
Italien Italien
Toskana (IT) Toskana
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-
9999
2020
Rotwein Rotwein
trocken trocken
Italien Italien
Toskana (IT) Toskana
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Dark Knight - Castello di Gabbiano
9999
2020
Rotwein Rotwein
trocken trocken
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Trastella Vermentino Toscana IGT - Villa Trasqua
9999
2022
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Weißwein Weißwein
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Traluna Rosso di Toscana IGT - Villa Trasqua
9999
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Rotwein Rotwein
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Gran Passaia Rosso Toscano IGT - Cielo e Terra
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2020
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Rotwein Rotwein
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Dogajolo Toscano Bianco IGT - Carpineto
9999
2021
2022
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Weißwein Weißwein
trocken trocken
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Fagiano Prestige Chianti Riserva DOCG - Azienda Uggiano
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Rotwein Rotwein
trocken trocken
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Isola Bianca Vernaccia di San Gimignano DOCG - Teruzzi
9999
2022
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Weißwein Weißwein
trocken trocken
Italien Italien
Toskana (IT) Toskana
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Poggio Spino - Cantina Gentili
9999
2019
2022
Rotwein Rotwein
trocken trocken
Italien Italien
Toskana (IT) Toskana
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Villa Antinori Pinot Bianco Toscana IGT - Marchesi Antinori
9999
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Weißwein Weißwein
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Nährwertangaben für Villa Antinori Pinot Bianco Toscana IGT - Marchesi Antinori
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Alìe Rosé Toscana IGT - Frescobaldi
9999
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Roséwein Roséwein
trocken trocken
Italien Italien
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pro 100ml
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Governo Toscano Toscana Rosso IGT - Poggio delle Faine
9999
2020
2021
Rotwein Rotwein
trocken trocken
Italien Italien
Toskana (IT) Toskana
11.30 CHF *
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Nährwertangaben für Governo Toscano Toscana Rosso IGT - Poggio delle Faine
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10 % Winter-Sale
La Fornace Rosso Toscano IGT - Carpineto
9999
2010
10 % Winter-Sale
Rotwein Rotwein
trocken trocken
Italien Italien
Toskana (IT) Toskana
31.70 CHF *
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31.70 CHF *
0.75 l (42.27 CHF * / 1 l)
Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Poggio alla Sala
9999
2019
Rotwein Rotwein
trocken trocken
Italien Italien
Toskana (IT) Toskana
16.30 CHF *
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Nährwertangaben für Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Poggio alla Sala
pro 100ml
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Brennwert (kcal)
Kohlenhydrate (g)
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Protein (g)
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16.30 CHF *
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10 % Winter-Sale
Collezione Privata Cabernet Sauvignon IGT - Isole e Olena
9999
2017
10 % Winter-Sale
Rotwein Rotwein
trocken trocken
Italien Italien
Toskana (IT) Toskana
73.30 CHF *
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Nährwertangaben für Collezione Privata Cabernet Sauvignon IGT - Isole e Olena
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73.30 CHF *
0.75 l (97.73 CHF * / 1 l)
Kaufe 36, spare 8 %!
Chianti Rufina Docg Cedro - Lavacchio
9999
2019
2020
Kaufe 36, spare 8 %!
Rotwein Rotwein
trocken trocken
Italien Italien
Toskana (IT) Toskana
15.55 CHF *
0.75 l (20.73 CHF * / 1 l)
Nährwertangaben für Chianti Rufina Docg Cedro - Lavacchio
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Protein (g)
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15.55 CHF *
0.75 l (20.73 CHF * / 1 l)
Kaufe 6, spare 2%!
10 % Winter-Sale
Vin Santo Del Chianti DOC 0,375 l - San Michele A Torri
9999
2019
Kaufe 6, spare 2%!
10 % Winter-Sale
Weißwein Weißwein
süß süß
Italien Italien
Toskana (IT) Toskana
24.05 CHF *
0.375 l (64.13 CHF * / 1 l)
Nährwertangaben für Vin Santo Del Chianti DOC 0,375 l - San Michele A Torri
pro 100ml
Brennwert (kJ)
Brennwert (kcal)
Kohlenhydrate (g)
-- davon Zucker (g)
Fett (g)
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Protein (g)
Salz (g)
24.05 CHF *
0.375 l (64.13 CHF * / 1 l)
Kaufe 12, spare 4%!
Poggio Argentato Toscana Bianco IGT - Le Pupille
9999
2022
Kaufe 12, spare 4%!
Weißwein Weißwein
trocken trocken
Italien Italien
Toskana (IT) Toskana
13.00 CHF *
0.75 l (17.33 CHF * / 1 l)
Nährwertangaben für Poggio Argentato Toscana Bianco IGT - Le Pupille
pro 100ml
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0
13.00 CHF *
0.75 l (17.33 CHF * / 1 l)
Kaufe 24, spare 6%!
10 % Winter-Sale
Poggialupi - Fattoria di Rodano
9999
2022
Kaufe 24, spare 6%!
10 % Winter-Sale
Rotwein Rotwein
trocken trocken
Italien Italien
Toskana (IT) Toskana
11.30 CHF *
0.75 l (15.07 CHF * / 1 l)
Nährwertangaben für Poggialupi - Fattoria di Rodano
pro 100ml
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Brennwert (kcal)
Kohlenhydrate (g)
-- davon Zucker (g)
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11.30 CHF *
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Magari Bolgheri DOC - Ca'Marcanda
9999
2020
2021
Rotwein Rotwein
trocken trocken
Italien Italien
Toskana (IT) Toskana
57.15 CHF *
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Nährwertangaben für Magari Bolgheri DOC - Ca'Marcanda
pro 100ml
Brennwert (kJ)
Brennwert (kcal)
Kohlenhydrate (g)
-- davon Zucker (g)
Fett (g)
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57.15 CHF *
0.75 l (76.20 CHF * / 1 l)
Rosso di Montepulciano DOC - Carpineto
9999
2020
Rotwein Rotwein
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Italien Italien
Toskana (IT) Toskana
9.60 CHF *
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Nährwertangaben für Rosso di Montepulciano DOC - Carpineto
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Kohlenhydrate (g)
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9.60 CHF *
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Vom Chianti und anderen Kultweinen der Toskana

Wein als Mitbringsel aus Italien - ein Inbegriff dafür sind die beliebten bauchige und strohumflochtenen Chianti-Flaschen, die als Kerzenhalter südländisches Flair heraufbeschwören sollen. Neben dem Piemont ist die Toskana Italiens berühmtestes Weinbaugebiet und Heimat vieler exzellenter Weine, darunter der reinsortige Brunello di Montalcino, frischer Vernaccia di San Gimignano und klassische Dessertweine wie Vin Santo di Carmignano.

Weinregion Toskana

Die Toskana erstreckt sich von den Apenninen bis zur ligurischen Küste. Die Region im Herzen Italiens ist eines der ältesten europäischen Weinbaugebiete. Vom traditionsreichen Chianti Classico bis zu moderneren Kreationen wie Ornellaia und Sassicaia gehören Rotweine aus der Toskana stets zu den Stars nationaler und internationaler Verkostungen.

 

Klima und Böden in der Toskana - ein Heimspiel für die Sangiovese-Traube

Während sich Küstenregion und Täler der Toskana durch gemäßigtes und trocken mediterranes Klima auszeichnen, stehen die Hänge der Apenninen unter dem Einfluss kontinentaler Wetterbedingungen mit kalten Wintern, heißen Sommern und ergiebigen Regenfällen. Die Weinberge der Chianti-Region zum Beispiel liegen bis zu 700 Meter hoch - ein Umstand, der dem Anbau der spät reifenden Sangiovese Traube besonders entgegenkommt.

Unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten wie Sandstein oder lockere, kalkhaltige Untergründe aus Mergel, aber auch Lehm mit geringem Kalkgehalt und feine Schotterböden mit hohem Sandanteil bieten der wandlungsfähigen Rebe Gelegenheit, ihr großes Potenzial an nuancenreichen Aromen zu entfalten.

 

Weinstile und Rebsorten und der Toskana

Die berühmten Roten

Beinahe 64.000 Hektar Rebfläche vereint die Toskana - und Sangiovese wohin das Auge blickt. Es gibt in der Toskana wenige Weine mit DOCG-Status, bei denen die autochthone Rebsorte nicht mitmischt. Mehr als drei Viertel der Weinbauflächen im Chianti sind mit der starkwüchsigen und ertragreichen Edeltraube bestückt; ein Chianti Classico DOCG muss zu mindestens vier Fünfteln aus Sangiovese gekeltert sein.

Regionale Varianten der Sangiovese-Trauben dienen vielen berühmten Klassikern als Basis, darunter:

  • Brunello (auch Sangiovese Grosso oder Sangioveto genannt), einzig zugelassenen Rebsorte für Brunello di Montalcino DOCG und Rosso di Montalcino DOC,

  • Prugnolo gentile in der Vino Nobile di Montepulciano DOCG (Süßwein),

  • Morellino in der Morellino di Scansano DOCG.

 

Die Sangiovese ergibt gut strukturierte, säure- und tanninbetonte Weine von meistens hellroter Farbe. Traditionell wird sie mit den einheimischen Rebsorten Canaiolo Nero, Ciliegiolo oder Colorino verschnitten. Aus Frankreich stammende Trauben wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah wachsen hauptsächlich in der südlich gelegenen Küstenregion Maremma, der Heimat der Supertoskaner (siehe unten).

In neun der elf toskanischen DOCGs sind Sangiovese-Anteile von bis zu 95 Prozent vorgeschrieben. Zu den Ausnahmen gehören:

  • Elba Aleatico Passito DOCG, ein reinsortig aus Aleatico-Trauben gekelterter Dessertwein und

  • Vernaccia di San Gimignano DOCG, ein Weißwein, der zu 85 bis 100 Prozent aus der gleichnamigen Traube produziert wird.

 

Die weißen Trauben der Toskana

Vernaccia di San Gimignano ist die wichtigste weiße Rebsorte der Toskana. Sie wird nordwestlich von Siena um die mittelalterliche "Stadt der Türme" San Gimignano angebaut. 

Unter den einheimischen weißen Rebsorten spielen außerdem eine wichtige Rolle: 

  • Trebbiano Toscano, die Hauptsorte von Galestro, Vin Santo del Chianti und del Chianti Classico,

  • Malvasia Bianca Lunga (Vin Santo),

  • Moscato Bianco (Moscadello di Montalcino)

 

Wissenswertes über die Toskana

Was ist der Unterschied zwischen DOC und DOCG?

DOC steht für "Denominazione di Origine Controllata" (kontrollierte Herkunftsbezeichnung) und ist die zweithöchste, staatlich definierte Qualitätsstufe für italienische Weine. Bei der Klassifizierung spielen Lage und Rebsorte, Ertrag pro Hektar Rebfläche, Alkoholgehalt und Fassreifung eine Rolle. Für die höchste Stufe, "Denominazione di Origine Controllata e Garantita" (kurz DOCG), gelten noch strengere Kriterien. Vorgeschrieben sind unter anderem noch niedrigere Erträge und eine noch längere Fassreife. Am Hals jeder Flasche DOCG-Wein prangt ein nummeriertes staatliches Prüfsiegel. In der Toskana sind 11 der 73 italienischen DOCG-Weine und 41 von 334 DOC-Weinen des Landes beheimatet.

 

Was sind Supertoskaner?

Von der Revolution zur Marktnische: 1971 entwickelte der experimentierfreudige Marchese Piero Antinori, Weinunternehmer und Winzer in der 26. Generation, gemeinsam mit dem Önologen Giacomo Tachis den Tignanello. Als für die Toskana "regionsuntypische" Cuvée von einheimischem Sangiovese und französischem Cabernet Sauvignon, beide getrennt nach Bordeaux-Art in Barriques gereift, verstieß der hochkarätige Rotwein gleich doppelt gegen die Bestimmungen des italienischen Weinbaugesetzes. Der Tignanello machte international sofort Furore, durfte aber wegen der Regelverstöße zunächst nur als Vino da Tavola gehandelt werden. Mit Ornellaia, Masseto, Monteverro und Sassicaia wuchsen weitere Supertoskaner heran. Nur einem wurde bisher ein DOC zugesprochen (Bolgheri, Unterzone Sassicaia). Wer sich das Vergnügen einer Begegnung mit einem authentischen toskanischen Kultwein gönnen möchte, dem sei der Tignanello Toscana IGT von der Tenuta Tignanello (Antinori) ans Herz gelegt.

 

Wann spricht man von Chianti Classico, wann von Chianti Riserva?

Ähnlich wie bei Valpolicella Classico oder Soave Classico bezieht sich auch Chianti Classico auf das historische Kerngebiet einer Region. Ursprünglich bestand das Chianti nur aus der heutigen Classico DOCG, seit 1932 kamen sieben weitere DOCGs dazu. Für den Chianti Classico DOCG gelten strengere Produktionsbestimmungen als für die anderen Chianti-Weine:

  • Er muss zu mindestens 80 Prozent aus Sangiovese gekeltert sein (übrige DOCGs der Toskana: 70 bis 75 Prozent).

  • Der Zusatz von weißen Rebsorten ist beim Classico DOCG als einzigem Chianti nicht erlaubt.

  • Der Verkauf von Chianti Classico ist frühestens am 1. Oktober im Jahr nach dem Erntejahr erlaubt.

  • Das Alkoholvolumen muss wenigstens 12 Prozent betragen.

 

"Riserva" bezeichnet eine längere Reifezeit als bei der Standardversion. Ein Chianti Riserva DOCG lagert wenigstens zwei Jahre ab dem 1. Januar nach dem Jahr der Ernte. So verbringt beispielsweise der Lucarello Chianti Classico Riserva DOCG vom Weingut Borgo Salcetino 24 Monate im Holzfass, um anschließend noch mehrere Monate in der Flasche nachzureifen.

 

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