Grand Estates Cabernet Sauvignon 2017 - Columbia Crest

Der Grand Estates Cabernet Sauvignon von Columbia Crest ist eine kraftvolle, amerikanische Rotwein-Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon (81%), Merlot (15%), Syrah (2%) und weiteren roten, ergänzenden Rebsorten. 

Im Glas leuchtet dieser Wein in einem dichten Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern. Fruchtbetont umschmeichelt dieser amerikanische Rotwein die Nase. Es offenbaren sich Aromen nach saftigen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren - unterlegt von feinen Gewürznoten. Sehr vollmundig, sanft und kraftvoll zugleich wird der Gaumen überzeugt. Zu der dunklen Beerenfrucht gesellen sich noch Anklänge nach feiner Schokolade. Die seidige Tanninstruktur ist wundervoll in den Körper eingewoben und begleitet in das lange, fein würzige Finale. 

Vinifikation des Columbia Crest Cabernet Sauvignon Grand Estates

Von Hand werden die Trauben ab Oktober im Weinanbaugebiet Washington State gelesen. Ist das Lesegut im Weinkeller angekommen, werden 75% der Beeren gemahlen - die anderen 25% verbleiben im Ganzen. Nach Rebsorte getrennt wird die Maische für 7 bis 14 Tage auf den Beerenhäuten vergoren. Nach abgeschlossenem Gärprozess werden die Rebsorten des Grand Estates Cabernet Sauvignon vermählt. Der biologische Säureabbau findet bei diesem Rotwein sowohl in Edelstahltanks als auch in Holzfässern statt. Abschließend rundet dieser Wein für 10 Monate in Eichenholzfässern ab. 

Speisempfehlung für den Cabernet Sauvignon Columbia Crest Grand Estates

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus den USA zu gebratenem Lammrücken mit knackigen Gemüse, Steaks frisch vom Grill, oder auch zu Pilzpfannengerichten.