Ultra Cabernet Sauvignon 2017 - Viña Kaiken

Der Ultra Cabernet Sauvignon von Viña Kaiken ist ein vollmundiger, argentinischer Rotwein aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon (96%) und einem kleinen Teil Malbec (4%). 

Die tiefe rote Farbe dieses Rotweins gleicht einem intensiv funkelnden Rubin. Ein elegantes und komplexes Bouquet offenbart sich mit intensiven Aromen nach gereiften roten Beeren, Tabak und Gewürzen, begleitet von Vanillenoten. Am Gaumen entwickelt sich ein dichter, vollmundiger Geschmack nach Pflaumen, roten Johannisbeeren und Mokka. Dieser argentinische Rotwein besitzt eine gute Struktur mit reifen, runden und weichen Tanninen. Ein großartiges, üppiges und köstliches Finale mit einem enorm langen Nachhall nach Schokolade krönt diesen Rotwein. 

Vinifikation des Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon

Nach der sorgsamen Handlese der Trauben werden diese für insgesamt 7 Tage bei 10°C kalt eingemaischt. Anschließend erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung (25 bis 28°C) für 10-12 Tage. Damit sich die wundervolle Farbe, die herrlichen Aromen und die weichen Tannine perfekt entwickeln können, verbleibt dieser Rotwein für 15 Tage auf der Maische. Abgerundet werden 80% dieses Weins für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche - die restlichen 20% verbleiben in den Edelstahltanks. 

Speiseempfehlung für den Bodega Kaiken Cabernet Sauvignon Ultra

Servieren Sie diesen trockenen Rotwein aus Argentinien zu frischer Pasta oder rotem Fleisch (Lamm, Rind, Schwein) mit würzigen Saucen sowie zu cremigen Käsesorten.