Terroir Series Cabernet Sauvignon - Viña Kaiken

Mit dem Viña Kaiken Terroir Series Cabernet Sauvignon kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Viña Kaiken Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren, Rosen, Lavendel und Lilien, ergänzt um orientalischen Gewürzen, Lebkuchen-Gewürz und Kakaobohne. Der Viña Kaiken Terroir Series Cabernet Sauvignon begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Argentinier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwingend viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte und seidige Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Mendoza, genauer gesagt aus Tunuyán, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Feuerstein und Vulkangestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Viña Kaiken Terroir Series Cabernet Sauvignon

Dieser kraftvolle Rotwein aus Argentinien wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Malbec und Petit Verdot vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Mendoza. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Feuerstein, Granit und Vulkangestein. Die Trauben für diesen Rotwein aus Argentinien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand . Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 9 Monate in Fässern aus französischer an.

Speiseempfehlung zum Viña Kaiken Terroir Series Cabernet Sauvignon

Dieser Rotwein aus Argentinien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Ossobuco, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gefüllte Paprikaschoten.

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