Viña Almaviva - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Mit dem Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Viña Almaviva kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bukett dieses Rotweins aus dem Valle Central überzeugt mit Anklängen von Schwarze Johannisbeere, Dörrobst, Früchtebrot und Maulbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Kakaobohne, orientalische Gewürze und schwarzer Tee hinzu.

Der Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Viña Almaviva präsentiert sich dem Weintrinker wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Viña Almaviva am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Viña Almaviva

Der kraftvolle Viña Almaviva aus Chile ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot und Petit Verdot. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Viña Almaviva ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 18 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Viña Almaviva

Dieser Rotwein aus Chile sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

Auszeichnungen für den Viña Almaviva von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Wein auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2017

• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 Punkte
• Wine Spectator - 92 Punkte

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