Attitude Sauvignon Blanc - Pascal Jolivet

Der Attitude Sauvignon Blanc aus der Weinbau-Region das Val de Loire offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Der Nase präsentiert dieser Pascal Jolivet Weißwein allerlei Aprikosen, Mirabellen, Nektarinen, Pfirsiche und Weinbergspfirsich.

Dieser trockene Weißwein von Pascal Jolivet ist ideal für Puristen, die ihren Wein gerne trocken trinken. Der Attitude Sauvignon Blanc kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,6 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Attitude Sauvignon Blanc am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion das Val de Loire besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc

Grundlage für den eleganten Attitude Sauvignon Blanc aus das Val de Loire sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Val de Loire. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc

Erleben Sie diesen Weißwein aus Frankreich idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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