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Brombeere, Sauerkirsche, Walnuss und Vanille
  • Dieser charakterstarke Rotwein passt hervorragend zu Gemüsetopf mit Pesto oder Lauch-Tortilla
  • Der Ausbau im Edelstahltank macht diesen italienischen Rotwein besonders leicht
  • Dieser italienische Rotwein eignet sich erstklassig als elegantes Geschenk für gute Freunde oder als Kundengeschenk

Dolcetto d'Alba dei Grassi DOC - Elio Grasso

Rotwein Italien Italien Piemont (IT) Dolcetto d'Alba DOC (IT)
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Jahrgang

9999
2021
Produkt in Sets je 6 Einheiten kaufbar.
6 6
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Dolcetto d'Alba dei Grassi DOC - Elio Grasso
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Steckbrief des Dolcetto d'Alba dei Grassi DOC - Elio Grasso

Der Dolcetto d'Alba dei Grassi aus der Feder von Elio Grasso aus dem Piemont präsentiert im Weinglas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Zwetschgen, Maulbeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Kakaobohne, Lebkuchen-Gewürz und orientalischen Gewürzen.

Dieser trockene Rotwein von Elio Grasso ist für Weingenießer, die am liebsten 0,0 Gramm Zucker in ihrem Wein hätten. Der Dolcetto d'Alba dei Grassi kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 0,3 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar leicht. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Dolcetto d'Alba dei Grassi mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Piemont, genauer gesagt aus Dolcetto d'Alba DOC, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi

Der balancierte Dolcetto d'Alba dei Grassi aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Dolcetto. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Dolcetto d'Alba dei Grassi ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Dolcetto d'Alba dei Grassi für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Dolcetto d'Alba dei Grassi von Elio Grasso

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lauch-Tortilla, Rucola-Penne oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

Harte Fakten

Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
Anlass und Thema:
Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Geschenk für gute Freunde , Kundengeschenk , Picknick , Valentinstag
Gesamtsäure ca. in g/l:
5,5
Restzucker ca. in g/l:
0,3
Land:
Italien
Anbaugebiet:
Piemont (IT)
Unterregion:
Dolcetto d'Alba DOC (IT)
Rebsorten:
Cuvée:
sortenrein
Ausbau:
Edelstahltank
Ausbau-Details:
Edelstahltank
Ausbaudauer in Mon.:
8
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
DOC Denominazione di origine controllata
Böden & Sonderlagen:
Kalk , Lehm
Lesart:
Handlese
Aroma:
Walnuss , Brombeere , Sauerkirsche , Vanille
Textur / Mundgefühl:
leicht
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
Alte Welt
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung:
Rotweinglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Bordeauxflasche , klassisch
Verschlusstyp:
Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
3
Alkohol in Vol%:
13
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Azienda Agricola Elio Grasso - Località Ginestra 40 - 12065 Monforte d'Alba - Italia
Art.-Nr.:
70217-IT-RW-DC-001-12
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