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    Pietra Bianca Castel del Monte DOC 2018 - Tormaresca von Tormaresca (Antinori)

    Pietra Bianca Castel del Monte DOC 2018 - Tormaresca

    Pietra Bianca Castel del Monte DOC 2018 - Tormaresca

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien (IT)
    Weingut: Tormaresca (Antinori)
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Chardonnay , Fiano
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, klassisch
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Familienfeier, Geschenk für gute Freunde, Kundengeschenk, Picknick, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Pietra Bianca Castel del Monte DOC von Tormaresca funkelt im Glas Goldgelb mit grünlichen... mehr

    Pietra Bianca Castel del Monte DOC 2018 - Tormaresca

    Der Pietra Bianca Castel del Monte DOC von Tormaresca funkelt im Glas Goldgelb mit grünlichen Reflexen. An der Nase öffnet sich ein komplexes und nuanciertes Bouquet mit den Aromen von Zitrusfrucht und tropischen Früchten, zarten floralen Noten und Nuancen von Vanille. Am Gaumen ist diese exzellente Weißwein aus Apulien frisch und angenehm geschmackvoll, vollmundig und perfekt ausgewogen, gleichzeitig reich und komplex, die mineralischen Noten ergänzen sich mit eleganten Eindrücken von reifen Früchten und einem leichten Hauch Holz. Langer, ansprechender Nachhall.

    Vinifikation des Pietra Bianca Castel del Monte DOC von Tormaresca

    Apulien ist vor allem für seine Roten bekannt, beweist aber, dass es auch eine Region hervorragender Weißweine ist. Diese Cuvée wird aus den Rebsorten Chardonnay 90% und Fiano 10% erzeugt.
    Die Trauben werden getrennt gelesen und vinifiziert. Nach der Lese werden sie sanft gepresst und der Most auf 10° Celsius abgekühlt, was die naürliche Klärung des Mostes begünstigt.  Der Chardonnay wird anschließend in Fässern aus französischer und ungarischer Eiche temperaturkontrolliert vergoren, auf den Hefen gelassen und vollzieht vollständig die malolaktische Gärung. Der Fiano wird dagegen nur in Edelstahltanks fermentiert, auf diese Weise bleibt die rebsortentypische Frische und Knackigkeit erhalten. Nach einigen Monaten Ausbau in den Holzfässern, wird der Chardonnay in Edelstahltanks umgefüllt und dort mit dem Fiano vereint. Abschließend reift der Pietra Bianca eine gewisse Zeit in der Flasche bevor er in den Verkauf gelangt.

    Dieser elegante Wein wird im Weingut Bocca di Lupo von Tormaresca produziert, im Gebiet La Murgia, in der Provinz Bari, wo auch das berühmte Staufferschloß Castel del Monte zu finden ist. Der Name stammt vom typischen weißen Stein, auf den die Bauern in ihren Feldern stoßen und die sie zermalmen. Der Steinstaub dringt in den Boden und trägt einen wesentlichen Teil zum Geschmack der hier reifenden Weine bei.  

    Speiseempfehlung für den Tormaresca Pietra Bianca Castel del Monte DOC

    Genießen Sie diesen charaktervollen, trockenen Weißwein aus dem Süden Italiens zu traditionellen Gerichten mit hellem Fleisch, Geflügel und Fisch.

    Auszeichnungen für den Pietra Bianca Castel del Monte DOC von Tormaresca

    • Bibenda: 5 Trauben für 2016; 4 Trauben für 2013
    • Luca Maroni: 92 Punkte für 2016
    • James Suckling: 90 Punkte für 2015; James Suckling: 91 Punkte für 2014 
    • Wine Spectator: 90 Punkte für 2014 
    • Wine Advocate Robert Parker : 90 Punkte für 2013
    Produkttyp: Wein
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,9
    Restzucker ca. in g/l: 0,9
    Unterregion: Castel del Monte DOC
    Ausbau: kleines Holz
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Bio, vegan, alkoholfrei etc.: bio (BIO DE-ÖKO-037)
    Prämierungen: Bibenda (Duemilavini) - 5 Trauben, Luca Maroni - 92 Punkte
    Ausbau-Details: Edelstahltank, französische Eiche, Flaschenlager
    Ausbaudauer in Mon.: 12
    Aroma: Tropische Frucht, Zitrusfrucht, blumig, würzig
    Textur / Mundgefühl: knackig, schmelzig, cremig
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle und leichte Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Inverkehrbringer: Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien
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    Prämierungen

    5
    Trauben
    Bibenda
    92
    Punkte
    Luca Maroni
    Lage von Tormaresca (Antinori)
    Pietra Bianca Castel del Monte DOC 2018 - Tormaresca finden Sie auch in dieser Kategorie:
    Apulien
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